Torta ai Pistacchi

300 g di farina

3 uova
300 g di zucchero
125 ml di olio di semi (di girasole o di arachide)
250 g di yogurt bianco
200 g di pistacchi sgusciati*
300 g di cioccolato fondente
15 g di burro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Torta di Noci ricoperta

185 g di farina

185 di burro
100 g di gherigli di noce
95 g di zucchero di canna
50 ml di latte
2 uova
5/6 g di lievito per dolci in polvere

per la glassa:
120 g di cioccolato al latte
15 g di burro

Mezze Maniche con Funghi e Mozzarella

per 4 persone

400 g di mezze maniche
20 g di funghi secchi
200 g di mozzarella
2 cipollotti
20 g di parmigiano grattugiato
timo
olio extravergine d'oliva
burro
sale
pepe

per la besciamella:
15 g di burro
20 g di farina
200 ml di latte
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Crostata con Fragole e Cioccolato

per la pasta frolla:
250 g di farina
50 g di cacao amaro
120 g di zucchero a velo
200 g di burro
1 tuorlo

per la ganache:
300 g di cioccolato fondente
3 dl di panna fresca
1, 2 dl di latte
2 uova

500 g tra fragole e fragoline di bosco

Farfalle con Salmone e Piselli

per 4 persone

400 g di farfalle
200 g di salmone affumicato
200 g di piselli
2 dl di latte
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Focaccia di Recco

400 g di farina di manitoba

250 ml di acqua
90 ml di olio extravergine di oliva
10 g di sale
400 g di crescenza