Frittata di Tagliolini e Gamberetti

250 g di tagliolini all'uovo

250 g di gamberetti sgusciati
2 uova
3 cipollotti
un mazzetto di prezzemolo
1 dl di panna fresca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Tritare i cipollotti e rosolarli in una padella con l'olio.

Sbollentare i gamberetti in acqua bollente per 1 minuto, scolarli e mescolarli insieme ai cipollotti e al prezzemolo.

Cuocere i tagliolini spezzettati, scolarli e rovesciarli nella padella mescolando tutti gli ingredienti.

In una ciotola, sbattere le uova con la panna, sale e pepe.
Versare questo composto sui tagliolini, livellare e mettere la padella sul fuoco per 5/6 minuti.
Cuocere la frittata anche dall'altro lato finché sarà ben dorata e servire calda.