18 fette di bresaola
18 foglie di insalata belga
180 g di Philadelphia
1,5 dl di panna
gherigli di noci
prezzemolo
erba cipollina
pepe
Lavare e asciugare bene le foglie di insalata belga.
Ammorbidire il Philadelphia in una ciotola e incorporare la panna montata a neve fermissima.
Aggiungere poi i gherigli di noci tritati a coltello, il prezzemolo tritato e il pepe.
Mettere la spuma di formaggio in una sac-a-poché e spalmarla sulle fette di bresaola; arrotolare le fette su sé stesse e chiuderle con uno stelo di erba cipollina.
Servire gli involtini di bresaola sulle foglie di insalata belga.
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