300 g di ceci
100 g di acqua tiepida
200 g di farina
sale
100 g di acqua tiepida
200 g di farina
sale
Se si usano i ceci precotti, si possono comunque lasciare per un'oretta in ammollo in acqua così da rendere la buccia più morbida.
In un mixer, frullare i ceci, l'acqua tiepida e un pizzico di sale in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la farina e cominciare a impastare.
Creare i classici filoncini come si fa per gli gnocchi di patate e tagliarli in piccole porzioni in modo da ricavarne gli gnocchi.
Tuffarli in acqua bollente e salata e scolarli quando verranno a galla.
Si possono condire con un classico sugo di pomodoro o una crema di zucca e funghi per un mood più autunnale.