Bocconcini Filanti

300 g di carpaccio di manzo

150 g di provola affumicata
olio extravergine di oliva
pangrattato
sale
rosmarino


Tagliare a metà le fettine di carpaccio e la provola a cubetti.

Avvolgere ogni metà fettina attorno a un cubetto di provola, fermando i bocconcini con gli stuzzicadenti.

Trasferire i bocconcini in una ciotola, cospargere con un filo d'olio e aggiungere del pangrattato mescolando bene, formando una leggera panatura.

Scaldare un filo d'olio in una padella e rosolare i bocconcini, salandoli e aggiungendo delle foglie di rosmarino.

Servire caldi.