Cheesecake variegata al Cioccolato

250 g di biscotti secchi
80 g di burro
400 g di Philadelphia
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
4 uova
130 g di zucchero
60 g di farina
1 bustina di vanillina
120 g di cioccolato fondente

Tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso. Mescolare bene e disporli sul fondo di una tortiera da 26 cm di diametro, appiattendoli bene. Lasciare riposare in frigo.

In una ciotola capiente, lavorare il Philadelphia e il mascarpone; aggiungere 120 ml di panna non montata, lo zucchero, le uova (una alla volta), la farina setacciata e la vanillina. Mescolare bene evitando i grumi.

Sciogliere il cioccolato con la restante panna o a bagnomaria o al microonde.

Dividere il composto chiaro in due ciotole: lasciarne meno in una ciotola nella quale aggiungerete il cioccolato fuso non bollente. Mescolare bene.
Al termine avrete un composto chiaro e uno scuro.

Togliere la tortiera dal frigo e versare un po' di composto chiaro alternandolo con quello scuro fino al loro esaurimento. Per l'effetto "marmorizzato", disegnare dei motivi circolari sulla superficie del dolce con uno stuzzicadenti, senza mescolare totalmente i due composti.

Cuocere a 170° in forno statico già caldo per 45 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare raffreddare il dolce e successivamente porlo in frigo per qualche ora.

Ogni fetta di cheesecake si può servire con l'aggiunta di un po' di topping al cioccolato.