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martedì 26 febbraio 2013

Palline Bianche di Cacao

200 g di ricotta

40 g di zucchero
50 g di cacao amaro (a seconda dei gusti)
cocco grattugiato

Mettere in una terrina la ricotta lo zucchero e il cacao.
Amalgamare bene fino ad ottenere una crema omogenea abbastanza soda.
Versare del cocco grattugiato in un piattino.

Con le mani, prelevare piccole quantità di composto, formando delle palline.
Passare le palline nel cocco in modo che diventino completamente bianche.

Adagiare le palline nei pirottini da pasticcini o su una teglia foderata di carta forno.
Lasciarle riposare 2 ore in frigo e servire.

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